Frische ist ihr höchstes Gut. Die Bäckerei Banschbach legt Wert auf handwerkliche Backkultur und verarbeitet frische und soweit möglich regionale Produkte. Ihr Mehl bezieht sie schon seit 33 Jahren aus der Seifert Mühle in Allemühl /Schönbrunn, die gerade mal zehn Minuten von der Backstube entfernt liegt.